青菜頭的營養價值和做法介紹青菜頭的營養價值和做法
1，白菜頭的營養價值:
(1)吃青菜頭可以提神醒腦，經常熬夜的朋友可以多吃。
(2)青菜頭含有多種維生素，其中維生素A B非常有利於人體所需維生素的攝入。
(3)吃青菜頭可以刺激食欲，幫助消化。覺得肉太多或者吃膩了可以吃青菜頭。
(4)青菜頭含有胡蘿蔔素和大量的食用纖維素，對明目通便很有好處。
(5)吃青菜頭可以增強自身抵抗力和整體素質，老人小孩可以多吃。
2、涼菜頭的做法步驟:
(1)首先將大白菜頭部的老皮去掉，然後保留嫩皮，用清水洗凈。
(2)將清洗幹凈的菜頭用菜刀切成塊，然後用鹽腌制10到20分鐘。
(3)時間充足的時候，可以加入適量的白醋、雞精、花椒粉、白糖、香油、辣椒油，攪拌均勻。
(4)10分鐘後即可食用，清脆爽口。