番茄牛腩湯怎麽做營養又好吃？
西紅柿燉牛腩，牛腩要軟爛，西紅柿的酸甜口感要恰到好處，肉要鮮美，湯要鮮美，不要油膩。這是我做番茄牛腩的基本要求。如果妳也喜歡吃這種類型的，可以參考以下方法:
壹、準備食材:西紅柿、牛腩各適量，喜歡吃西紅柿的，可以多加壹兩個，但西紅柿壹定要熟的味道好，不是半生不熟的那種。調料是油鹽、香葉、蔥、姜、蒜、料酒、八角。
二、食品加工:牛腩用清水沖洗幹凈，然後把刀換成小塊，準備壹鍋水，放蔥姜和少許料酒，把涼水放入剁碎的牛腩中，撈起，然後洗凈。
然後在高壓鍋裏加入適量的水，放入煮好的牛腩，姜蒜打好，蔥紮好。將料酒、香葉、八角、鹽攪拌，然後蓋上鍋蓋煮40分鐘左右(根據自己高壓鍋大小和食材多少調整時間，放足夠的水)。
三、燙番茄:將番茄洗凈，頂部開十字刀，刀面朝下，放入沸水鍋中翻面，然後從鍋中去皮(這是個人喜好，也可以不去皮)，切成塊。
四、炒番茄“醬”:炒鍋加油燒熱，將番茄炒出汁液，然後改火略收汁液，加鹽調味。等牛腩出鍋。
5.牛腩燉好後，撈出八角、蔥、姜、蒜等食材，將整鍋牛腩和湯汁倒入煎好的番茄醬鍋中，先拌勻，再用大火煮開，然後關小火，小火燜十分鐘左右即可入味。
就這樣加了很少的調料，原汁原味，牛肉爛了，番茄汁酸甜，湯汁醇厚，拌飯和面條都超級好吃！
這樣燉出來的番茄牛腩湯很好喝，壹煮出來滿屋子都是香味。牛腩軟爛可口，湯汁酸甜可口。我家隔壹段時間煮壹鍋，營養又好吃，全家人都喜歡。