家庭版沙琪瑪如何制作？
沙琪瑪的做法?
用料 ?
面粉 200克
雞蛋 140-150克
泡打粉 2克
玉米澱粉（防粘） 適量
油（炸面條） 適量
糖漿：
細砂糖 100克
水 50克
玉米糖漿 50克
輔料：
熟白芝麻 適量
蔓越莓碎 適量
沙琪瑪的做法 ?
面粉、泡打粉混合均勻，加入蛋液攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團，室溫松弛30分鐘
桌面撒玉米澱粉，將松弛好的面團用搟面杖搟開成0.2mm左右的薄片
切成0.2mm左右的面條，撒少許玉米澱粉，將面條抖散，漏掉多余的澱粉
鍋中放油，待油溫升高至150度，放入少許面條，炸至蓬松，酥軟，大約1分鐘左右
炸好撈出瀝油後放入盆中，氣溫低最好放烤箱開五十度保溫
細砂糖、水、玉米糖漿放入奶鍋中，將糖漿煮至118度後關火，手指沾糖漿能拉絲即可。
將煮好的糖漿倒入面條中，邊倒邊攪拌，完全拌勻
倒入鋪有油紙（油紙上可撒壹點白芝麻）的模具中，表面撒上白芝麻，蔓越莓碎（忘加了?），輕壓整形
補壹張鋪好油紙的圖片。
自然冷卻後切塊