荷花可以冷凍嗎？
蓮藕可以冷凍，可以延長蓮藕的保質期，但是不建議放在冰櫃裏，因為鮮蓮藕含有較多的水分，在冷凍的環境下長時間食用可能會導致營養流失，影響蓮子的口感。所以荷花不建議冷凍，可以放在保鮮盒裏，放在冰箱裏至少保存三到五天。
荷花是夏季的大眾食品，尤其是煲湯，可以補血安神。是很多人都會買的滋補食品。剛摘下來的新鮮蓮子，顏色鮮綠，色澤鮮艷，味道香甜，但壹旦放置幾天，蓮花就會變色，味道變老。
荷花的冷凍貯藏
蓮藕可以冷凍，可以延長蓮藕的保質期，但是不建議放在冰櫃裏保存，因為鮮蓮藕含有較多的水分，在冷凍環境下保存太久可能會損失營養成分，影響蓮子的口感，所以不建議冷凍保存。
在冰箱裏冷凍或冷藏
最好把蓮花放在冰箱裏。荷花外面雖然有厚厚的荷花房，但是荷花剝開後容易氧化變黑，水分也會流失。新鮮的蓮子最好放在保鮮盒裏，放在冰箱裏保存，這樣蓮蓬的鮮味至少可以保存三到五天。
荷花貯藏法
1、塑料袋保存:如果荷花完整，可以把荷花放在塑料袋裏，噴點水，讓荷花在上面帶點水，然後紮緊袋子，放入冰箱。
2.用保鮮碗保存:如果蓮蓬已經去皮，最好用保鮮碗保存。將蓮子裝在碗裏，或者將蓮子去皮放入碗中，撒在表面，然後放入冰箱保存。
3.曬幹保存:如果荷葉想長期保存，可以曬幹。提前從荷葉中取出蓮子，剝去外殼，曬幹。如果有不苦的蓮子，剝的時候可以把裏面的蓮子拿出來。