發酵粉和小蘇打是壹樣的嗎？ 所以發酵粉是壹種含有小蘇打的發酵粉。小蘇打的化學名叫做碳酸氫鈉，是壹種單壹成分的物質。發酵粉是壹種由睡眠碳酸氫鈉、澱粉、碳酸鈣等物質組成的復合膨松劑，又稱發泡粉、發酵粉。 上篇: 醬菜腌制方法大全圖解 下篇: 千層皮做法大全 千層皮怎麽做好吃