滕州蔬菜煎餅的做法和配料
準備材料:兩個手工煎餅，兩個雞蛋，1火腿腸，10g蝦仁(皮)，半個西葫蘆，兩整芹菜，四整油菜，半盒豆腐，50g香菇，半個甜椒，50g粉條，50g黑木耳，食用油，蔥，鹽。
步驟:
1，粉絲溫水軟。
2、黑木耳冷水泡軟，壹小時左右。多洗兩遍，去除根部的堅硬部分。
3.將小蝦浸泡在冷水中。
4.將雞蛋在碗裏打勻，小火攪拌成碎雞蛋。上面說的其他備用食材全部剁碎，碎的程度和餃子餡差不多。
5、熱鍋熱油，倒入所有餡料翻炒2分鐘左右，放入椒鹽面。
6、折疊好的山東煎餅，打開，壹分為二。
7、文火，壹次用半個煎餅。
8.用手或筷子順時針旋轉薄餅。煎餅不要放太久，容易糊。大約半分鐘後，上下翻動，兩面煎餅的外側應該是金黃酥脆的。
9.成品。