粽子米泡幾個小時最佳

粽子米泡3到4個小時最佳。

包粽子的米最佳浸泡時間為三個小時到四個小時之間，米和水的比例為壹比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

壹般情況下，糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好。因此，包粽子的糯米至少要泡3個小時左右，當然泡上4個小時也是可以的。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2到3次水，浸泡幾天後再包粽子即可。

包粽子的步驟如下：

材料準備：糯米、鮮肉、粽葉、醬油、姜片、白酒、鹽、雞精、紗線、盆、鍋、盤子等。

1、鮮肉洗凈切塊，放醬油、姜片、白酒、鹽、雞精腌制。

2、糯米洗凈放醬油、鹽、雞精攪拌均勻。

3、粽葉清洗幹凈。

4、把三片粽葉粘壹塊的大粽葉向內卷。

5、壹層糯米、壹層肉，最後放壹層糯米。

6、粽葉向前拉，開口處朝左邊，把多余的粽葉用指甲掐斷。

7、找壹片小壹點的粽葉當插片。

8、把剛才包好的粽子反過來，翹起來的粽葉朝著自己，開口向上。

9、翹著的粽葉向外折裹住粽子下面那個最尖的角。

10、提拉上來的粽葉從粽子頂上繞過來。

11、抓住包好的粽子用紗線在粽子頂上繞壹圈打結。

12、最後煮5個小時即可出鍋。