素雞怎麽燒？燒之前要不要用油炸壹下？我燒的全部散了

主料： :素雞

調料： 生抽 教您紅燒素雞怎麽做，如何做紅燒素雞才好吃：

原料:素雞

1) 素雞切片.(我買的是有外包裝的,所以很幹凈.要是沒有的話,最好把素雞用清水沖洗壹下.然後擦幹表面,再進行切片處理.)

2) 鍋入油燒熱,放入素雞片用小火慢煎.(壹次下4片就好,少量多次,能更好的保證質量.)

3) 壹面煎成金黃後,翻面煎至金黃,盛出.(註意,煎的時候要避免素雞片兩兩粘連.)

4) 等全部都煎好盛出後,把鍋子裏的余油倒掉.

5) 鍋裏多放點冷水,加生抽和糖調味,蓋蓋燒開.(水要多加,這樣素雞放入後,才能多燜些時間,使之變得入味好吃.)

6) 把煎過的素雞片挨個放入,盡量讓每壹片都能泡在湯汁裏.

7) 然後蓋蓋,燒開後改小火燜至入味軟嫩,湯汁收到稍幹即可.

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