羊肉燉紅蘿蔔的做法 最正宗的做法
制作步驟:
1.準備好食材，羊肉備用，胡蘿蔔洗幹凈，去皮，切成塊備用
2.羊肉冷水下鍋，放入幾張姜片，等到水開後，撈出備用
3.準備適量香菇，香菇放入水中浸泡，將泡好的香菇水放入砂鍋中，註意不要將香菇放入砂鍋中，然後開火把香菇水煮開
4.準備壹個炒鍋，鍋中倒入適量的油，油熱後，放入花椒，大料，幹辣椒
5.鍋中放入羊肉，快速翻炒
6.鍋中放入蔥，姜，蒜，炒出香味，去除腥味
7.鍋中倒入適量的料酒
8.鍋中放入少許的紅燒汁，進行上色
9.鍋中放入胡蘿蔔塊，進行翻炒
10.讓胡蘿蔔均勻的裹上油，等到砂鍋中的香菇水煮開之後，將炒好的半成品的菜放入砂鍋中
11.等到湯汁還剩壹半的時候，砂鍋中放入少量的鹽，進行提味
12.等到湯汁快要收幹的時候，關火，放入適量的蔬菜精
13.擺盤出鍋