蕎面餃子怎麽做好吃

用料 ?

蕎面 250g

白面 500g

胡蘿蔔兩根

大蔥少許

大蒜幾瓣

鹽少許

花椒粉少許

植物油少許

黑木耳壹把

蕎面大餃子的做法 ?

準備好原材料

白面和蕎麥面以2:1或者3:2混合，（因為蕎面沒有筋道所以得用白面來調節），取適量溫水把面和成面團，放在盆裏蓋蓋子醒15分鐘！

醒面團

在醒面的過程中開始做餡兒，胡蘿蔔切成絲剁成丁，粉條用溫水泡軟切成丁，木耳泡發切成丁，蒜和蔥都切成末，放在最上面，放少許鹽，花椒粉，植物油入鍋燒熱到冒煙直接潑在上面，用筷子拌勻餡兒就做好了！

把面搓成長條用刀分成小份兒，用搟面杖搟薄，不能太厚，厚了就不好吃了，放上餡兒包成餃子的樣子！

包的差不多了就給鍋裏燒水，大火燒開，放在屜上蒸15-20分鐘就可以出鍋了！可以直接吃，也可以倒上蘸料吃！小面附帶蘸料做法！

蘸料做法:辣椒面用油潑成油潑辣子，蒜搗成蒜蓉，洗點香菜切末，全部混合在壹起放些醬油，醋，少許涼開水，就調好了，吃的時候直接用勺子倒在大餃子的餡兒裏，美味可口！我們吃包子，餃子也都用這個蘸料大家可以都嘗試壹下！