怎樣切皮蛋，蛋黃不會粘在刀上？

生活中處處都是充滿著樂趣的，可是也存在著壹些難題，讓人覺得難以解決。可是人類的智慧是無窮盡的，有難題就會有解決的辦法。生活中，只要妳用心觀察，就會找到答案。

很多人喜歡吃皮蛋，皮蛋是壹種中國傳統風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。

經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞壹聞則有壹種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之壹。

虎皮皮蛋，就由皮蛋和海椒組成，是壹道簡單又好吃的菜。然而有些人在切松花蛋的時候，都會遇到壹個問題，蛋黃會粘在刀上？黏糊糊的，很惱人，而且切出來的皮蛋都不好看了，怎麽辦呢？別著急，壹個小妙招，教妳輕松搞定。

那就是在切皮蛋的時候，先把刀用開水燙熱，就能切得整齊漂亮，也可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不沾蛋黃！

下面教大家做壹道好吃的擂辣椒皮蛋！這是壹道湖南家喻戶曉的家常菜

1.小青椒洗幹凈，把生抽、老幹媽辣子雞丁、香油、花椒油、雞精放入小碗、調制均勻

2.炒鍋放油熱鍋，將青椒在鍋裏煎燙至起虎皮，烤好後剝去外面壹層皮，撕成小塊，

3.備兩個皮蛋，青椒皮蛋放在缽子裏搗碎，放入調料汁淋在上上面即可！