四川土豆燒排骨
練習1
配料:排骨、土豆、胡蘿蔔、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、
土豆燒排骨
醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。
做法:1。將排骨用開水焯壹下，然後取出過濾後的水；
2.炒鍋裏放油，不要太少，多壹點也沒關系。加熱後加入郫縣豆瓣醬，切幹辣椒，適量花椒，壹兩大料，適量冰糖，適量醬油和醋，翻炒，下小火，不要翻炒；
3.調料炒好後，開大火放入排骨翻炒至排骨的油被逼出來；
4.放入焯水的排骨繼續蓋鍋燉；
5.燉至湯汁所剩無幾，倒入少許香油，再將胡蘿蔔和土豆充分翻炒；
6.再次加水不用材料，蓋上鍋蓋燜。
建議:如果放了很多豆瓣醬，建議不要放鹽。如果嘴重，酌情添加。如果喜歡吃辣的，多放點幹辣椒，因為豆瓣醬不是很辣。喜歡辣味的，多放點辣椒。總之，按照自己喜歡的口味享受調味吧！
營養價值:排骨——排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
土豆——首先，吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪；它超出了所有饑餓食物的範圍。
胡蘿蔔——胡蘿蔔是壹種香脆可口、營養豐富的家常菜。
練習2
材料:排骨1斤、土豆1斤、豆瓣醬2勺、姜1片、蔥1/2根、醬油3勺、泥沙1勺、料酒2勺、鹽適量。
做法:1，排骨飛起後撈出瀝幹；
2、土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊；姜片；將洋蔥切成段；將醬油放入盛有豆瓣的碗中；澱粉加適量水調成汁；
3.鍋裏放油，燒至六成熱。排骨幹至微黃後，推到鍋邊；
4、改火，依次加入姜片、蔥段、豆瓣醬、醬油，翻炒壹分鐘；
5.推動肋骨，均勻轉動；
6、加入兩斤左右的湯或水，然後改小火慢燉壹個小時左右。如果排骨不軟，湯也快幹了，就加開水或者湯，不要涼了；
7.加入土豆和鹽。大火燒開後，改中小火燜十分鐘左右，至土豆變軟；
8.加厚。翻勻後出鍋；
營養價值:排骨——排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。適用於氣血兩虛、陰虛患者；濕熱痰瘀。
土豆——又名洋芋、洋芋、地蛋、山藥蛋。茄科茄屬壹年生草本植物。又名土豆、洋芋、山藥蛋、地瓜(香港、廣州俗稱)等。
練習3
材料
材料:排骨(444g)、土豆(3個)、姜(3個)、蔥(1)、蒜(3瓣)。
腌料:生抽(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、蛋清(1)、胡椒粉(1湯匙)、姜(1)。
調料:油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)。
工作方法
1.將排骨剁成3厘米長的段，加入2湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、蛋清、胡椒粉、姜片，腌制30分鐘。
2.將土豆切成滾刀塊；蔥切段，蔥切蔥花，蒜剁成粉，姜切片；
3.燒熱1碗油，插入竹筷至周圍出現氣泡，倒入土豆塊不斷翻炒，炒5分鐘至金黃色，瀝幹油；
4.油中撒少許鹽，倒入排骨煎1分鐘，轉中低火煎8分鐘至金黃色，瀝幹油備用；
5.燒熱2湯匙油，爆香蔥和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆，翻炒均勻，倒入1碗水，大火煮至沸騰；
6.加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和65，438+0/3湯匙雞粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜65，438+00分鐘，加入65，438+0/5湯匙白糖和65，438+0/3湯匙鹽調味，撒上65，438+0/3湯匙香油，撒上蔥花。
土豆竹筍排骨怎麽做？土豆竹筍排骨怎麽做？
材料:排骨250g，竹筍250g，土豆250g；輔料:油、鹽、香料、醬油。
步驟
1.將所有材料切成小塊備用。
2.先把排骨焯壹下
3.鍋裏放油，油熱後放入焯水的排骨和香料，翻炒。
4.然後加入竹筍。
5.攪拌均勻，加入醬油翻炒至香。
6.然後加水煮沸。
7.水燒開後放入土豆，煮至土豆熟透。最後加入少許味精調味。
8.最後，鍋就可以煮了。
技巧
排骨壹定要先焯水，土豆最後放，不然土豆太軟就不好吃了。
土豆洋蔥排骨怎麽做，食材怎麽吃？
500克排骨
兩個土豆
2個洋蔥
適量的油
適量的鹽
適量的姜和蒜
制作時間:10-20分鐘
就餐人數:
步驟
1
預制排骨
2
只剩下兩個土豆了。
三
將排骨放入沸水中洗凈。
四
土豆切塊，洋蔥切段，姜蒜切段。
五
鍋裏放油，炸排骨。
六
不知道為什麽要炸，哈哈，完全是臨時起意，排骨都炸成金棕色了。
七
妳為什麽不把土豆、洋蔥、蔥、姜和蒜壹起炒呢？
八
取出排骨，瀝幹水分。
九
土豆和洋蔥也是如此。排出機油。
10
鍋裏放壹點油，炒排骨。
11
用壹些水燉排骨，這樣肉會更軟。加點醬油和糖，顏色會更好看。本來想放辣椒的，但是想讓寶寶吃這個菜，所以沒放什麽調料。
12
排骨快幹的時候，加入土豆和洋蔥壹起炒。
13
燉壹會兒，然後翻炒。
14
加點鹽，就可以做菜了。味道真的很好。土豆裏面又軟又脆。洋蔥吸收了土豆和排骨的香味，特別好吃。我和我丈夫吃光了這麽壹鍋蔬菜。老公說雖然不辣，但是對於我這樣的初學者來說還是不錯的。我心想，好吧，要不是來好豆發菜譜，我也不會太懶。
土豆燒排骨秘方？土豆燉排骨的做法1
食譜配料:
排骨300g，土豆500g，豆瓣醬，大料，胡椒粉，料酒，冰糖，姜。
生產方法:
1.註滿半鍋水，放入壹個大料、六個辣椒和壹小塊姜，燒開；
2.將洗好的排骨放進去，倒入少許料酒，焯壹下血，撈出洗凈；
3.炒鍋加少許油，放入壹勺豆瓣醬、壹粒大料、六個辣椒、壹小塊打好的姜、極少量冰糖，炒香，放入排骨翻炒3分鐘左右；
4.在炸好的排骨中加入高湯(清水也可以)，高度要略過排骨。煮沸後轉小火30分鐘；
5.取排骨間隙小火慢燉，土豆洗凈，去皮切滾刀塊排骨大小，冷水浸泡洗凈；
6.排骨燉30分鐘後，放入洗凈瀝幹的土豆，小火燉20分鐘。因為豆瓣醬是鹹的，所以不用放鹽，放在盤子裏就可以上桌了。
土豆燉排骨的做法2
食譜配料:
小排骨壹斤，大土豆兩個，大蔥，八角，幹辣椒，油醬，醋，酒糖，水。
生產方法:
1.排骨切碎，焯水瀝幹，土豆去皮切成麻將大小的塊；
2.熱鍋放油，小火翻炒兩勺糖。當糖變成黃色糖漿時，將排骨倒入鍋中翻炒，使每根排骨都裹上糖，然後放入兩勺醬油和壹勺酒，繼續翻炒；
3.倒入切好的土豆，加兩碗水，八角和大蔥，大火燒開，轉小火燉(每隔10分鐘用鏟子翻壹下，不然容易粘鍋)；
4.約40分鐘後收汁離火，排骨燉土豆。[用餐區]
土豆燉排骨的做法3
食譜配料:
土豆、排骨、黑木耳、蔥姜、料酒、醬油、蔥姜、生抽、醬油、雞精、鹽。
生產方法:
1.排骨用少許料酒和醬油腌制半小時左右，土豆切塊，黑木耳浸泡撕小塊備用；
2.熱鍋加熱油，將腌制好的排骨放入鍋中翻炒至排骨呈金黃色；
3.將蔥姜段、土豆塊、木耳用少量油煸炒，煸炒後放入排骨，倒入料酒、醬油和壹大碗水，大火燒開，再用小火煨；
4.燉40-50分鐘左右，水差不多幹的時候，加入適量雞精和鹽調味，收鹽水裝盤，排骨和土豆壹起燉。
土豆燉排骨的做法4
食譜配料:
排骨、土豆、八角、醬油、料酒、姜、鹽、糖、蔥花。
生產方法:
1.土豆去皮，切塊，切掉排骨；
2.鍋裏油七八成熱時，放入兩個八角烤熟，倒入排骨翻炒。等排骨裏的血水煮幹，顏色發白時，倒入醬油和料酒，放入拍好的姜，加涼水至淹沒肉，大火燒開，加鹽和糖文火，汁逐漸變稠時倒入切好的土豆片，加涼水至淹沒肉，土豆片大火燒開。
紅燒排骨最正宗的做法是土豆紅燒排骨怎麽做。紅燒排骨主料土豆400克，香菇300克，輔油150克，醬油適量。
步驟
土豆燒排骨的步驟11。將買來的排骨清洗幹凈，切成小塊。
土豆燒排骨的步驟22。將蘑菇用水洗凈，將土豆去皮。
土豆燒排骨步驟33。在烹飪鍋中加入適量的糖，煎至棕色。
土豆燉排骨的做法步驟44。將排骨炒至顏色較高(可以直接用醬油上色)。
土豆燒排骨的步驟55。排骨加水，放入不粘鍋。
土豆燒排骨步驟66。加入土豆和蘑菇用中火煮半小時(具體時間看妳喜歡煮的排骨口味)。
土豆燒排骨的步驟。最後加入適量醬油和雞精調味，燒至收汁，撒上香蔥。
土豆燒排骨的做法步驟88。煮熟的“土豆燒排骨”口感醇厚，排骨爛軟。吃的時候很好吃。
用土豆煮排骨不用料酒，常見的做法是將排骨焯水去血沫，然後起鍋，鍋裏倒油，油裏放蔥花姜片，然後控水炒排骨。稍微翻炒後，生炒，再把老的倒入調色。我覺得顏色不錯，就往鍋裏加開水，順著鍋邊往下倒，水壹點點沒過排骨，再放入花椒和大料。這道菜不用料酒，可以加壹勺糖。
有沒有會做土豆和烤排骨的1？排骨洗凈，血水浸泡，切成條狀。
幹燒排骨土豆的做法，怎麽幹燒排骨土豆1。準備食材:排骨泡水15分鐘；把土豆刷幹凈。
2.姜蒜切片。
3.電飯鍋預熱後，放入姜蒜，先翻炒。
4.加入排骨，用筷子翻幾下，避免碰到鍋。
5.放點冰糖，翻勻。
6.喝點醬油。
7.註入少量開水，煨至水變幹。
8.水幹後，小火燉5分鐘，加鹽調味。
9.加入大蒜拌勻，然後小火燉1分鐘。
土豆紅燒排骨做法教程，如何煮出好吃的紅燒排骨，燒開水，將排骨焯壹下，去掉所有顏色，用冷水沖洗幹凈。
2
鍋中倒入油，待油涼後加入冰糖，小火慢燉。
三
冰糖融化了，變得又黃又粘。
四
倒入排骨和醬油，翻炒上色。
五
加入姜末、壹粒大料和少許胡椒粉，繼續翻炒。
六
倒熱水(熱水，不要冷水)。
七
加入洋蔥和大蒜(拍)。
八
小火慢燉。當妳能用筷子戳透排骨時，加入土豆和胡蘿蔔。土豆胡蘿蔔燉軟後，加鹽，大火收汁。
綠豆燒排骨的做法如何用綠豆煮排骨1，洗凈綠豆和排骨；2.熱鍋上油後，放入排骨，抄至血水排出；3.加入四季豆和姜片壹起炒；4.加水後，待綠豆變軟，勾入糯米粉中；5.最後加入剁碎的小米椒，四季豆排骨就做好了。簡單易做，好吃的綠豆排骨就做好了！準備好提供美味的食物！排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。適用於氣血兩虛、陰虛患者；濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。