凍豆腐怎麽冷凍？自制凍豆腐的方法
1，想讓凍豆腐有個大洞，可以做的嫩壹點。壹般豆腐越嫩，凍豆腐的洞就越大，因為豆腐越嫩，含的水分就越多，內部水分冷凍時體積膨脹，所以凍豆腐的洞就大。
2.自制凍豆腐的方法
(1)買鮮嫩的豆腐，切成大小均勻的塊。
(2)將切好的豆腐放入冷水中，加入1/2茶匙鹽(約3g)，水燒開後繼續煮1分鐘，然後將豆腐取出。
(3)將撈出的豆腐放入冷水中，待充分冷卻後取出瀝幹水分，壹塊壹塊放入保鮮袋中。
(4)最後密封保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室冷凍。
2.自制凍豆腐的方法
(1)買鮮嫩的豆腐，切成大小均勻的塊。
(2)將切好的豆腐放入冷水中，加入1/2茶匙鹽(約3g)，水燒開後繼續煮1分鐘，然後將豆腐取出。
(3)將撈出的豆腐放入冷水中，待充分冷卻後取出瀝幹水分，壹塊壹塊放入保鮮袋中。
(4)最後密封保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室冷凍。