纖維含量高的食物有哪些？

高纖維食物既是粗纖維食物。粗纖維食物是指每100克食物中含粗纖維2克以上的食物，包括雜糧如玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、木薯、紅薯、竹芋、大豆、綠豆、綠豆、紅豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、蒜薹、黃花菜、香椿、青椒等。含膳食纖維的食物主要有谷物、蔬菜、水果和豆類。其中又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者是樹膠、樹膠和粘液，溶於水，主要存在於水果、燕麥、大麥和壹些豆類中。大多數膳食纖維是不溶的，如纖維素和半纖維素。纖維較粗，不易消化吸收，會加重腸胃負擔，所以胃病患者要少吃。粗纖維營養成分少，不易消化，但可防治肥胖、高血脂、糖尿病等疾病。