蒸肉要蒸多久才熟？

蒸肉需要蒸30分鐘。

蒸肉在水燒開後整20-30分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸肉需要的時間更長壹點。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長壹些。

蒸肉前壹次性把水加滿，不要等到中途水少幹後又加水，這樣會是菜的營養成分流失，味道變差，所以不要頻繁掀蓋。肉片的大小也有講究，肉片盡量切薄壹些，如果是肉塊，那就切小壹些，這樣能夠減少蒸肉的時間。

不同食材蒸熟的時間

1、魚類和蔬菜類，水蒸蛋，由於原料比較嫩，容易成熟，壹般選擇大火蒸15分鐘左右，這樣的可以保持食材蒸熟同時不會破壞掉其口感。

2、排骨，雞肉，粉蒸肉，鴨肉等，質地相對來說比較粗糙，不易蒸熟，因此壹般選擇大火長時間蒸30分鐘左右，根據不同的肉類來決定具體的時間。

3、海產品或是在餡料類食物，比如釀肉，此類菜肴適合大火快速蒸熟，時間在10分鐘所以，更能保留食材口感和色澤。