Ryan有什麽好吃的?
1,鄭晴連潔-蓮子湯。瑞安曹村東嶴盛產蓮子,“霍梅東嶴”是這裏的名片。“酸棗”采用東澳當地蓮子,加冰糖燉煮,是男女步入婚姻殿堂時,親朋好友送來的美好祝願。
2、紅糖桂花豬油組。豬油丸子是傳統風味的瑞安小吃,由糯米粉制成。菜蒸熟後,表面發白,呈玉色,大肥。因裹有豬油,有豬油味,豬油丸子因此得名。中間的餡料可以用白糖或麻,也可以解悶增香。
3.紅薯面湯。索面是瑞安乃至溫州的特色美食。菜肴以索面、地瓜為原料,配以白糖、味精等調料烹制,再配以素面,形成了鹹中帶甜、老少皆宜的地方特色主食。
4、翻炒雙粉。用自制的紅薯粉和幹粉,加入筍幹、肉絲等配料。煎雙面的做法很有講究。雙面粉煮之前要用溫水泡壹下,要分好順序。紅薯粉要放在前面,細粉絲放在後面。浸泡過的雙面更有彈性。熱豬油,將兩種粉末同時放入鍋中,用小火煸炒十幾分鐘,期間要將筍幹、肉絲、豆芽依次放好,然後上桌。紅薯粉富有彈性,細粉條相得益彰,口感豐富。
5.豬頭和材料都是從當地養殖戶自養的本地豬上采集的。把豬頭上的肥肉全部去掉,只留下瘦肉。豬頭骨壹角的壹點肉緊貼著骨頭,特別好吃,有“骨中肉”的美譽。煮熟的豬頭骨色香味俱全,令人垂涎三尺。
6、農夫煮魚。選擇山場冷水養的田魚,宰殺洗凈備用,采用傳統農家烹飪方法。鍋燒熱後,放入適量油將田魚煎至兩面金黃,少許料酒、蠔油、鹽、糖,少許水煮至乳黃色,再加入少許醬油上色,小火煨至湯汁粘稠,即可出鍋裝盤。田魚雖出自稻田,無泥腥味,但肉質細嫩鮮美,營養價值極高,含粗蛋白、粗脂肪、銅、鋅、氨基酸等15種營養成分。