吃豬大腸的利弊
好處:豬腸用於運輸和消化食物。它們非常堅韌，沒有豬肚那麽厚，脂肪量也適中。按豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。
缺點:肥腸脂肪含量高，不適合高血脂、肥胖、脂肪肝人群食用。豬的大腸性寒，有潤腸治燥的功效。脾虛最好不要吃便溏。相反，經常便秘的人可以吃。正是由於豬大腸的食療作用，中醫常用它來治療尿頻、痔瘡、便血或血痢。
同時要認識到工業原料飼養和激素催熟後的動物肉對人有負面的壹面。豬腸比豬肉更敏感，因為吸收和排泄，毒素在裏面慢慢積累，很難清理。如果被解毒能力差的人吃了，危害會更大。
豬大腸的清洗方法:
1.用白醋和明礬洗凈。這是最常用的方法之壹。壹般豬大腸用明礬和白醋擦幾下，再用清水洗凈。
2.用鹽和食用堿洗。可以去除異味，減少油膩感。
3.用米糠、玉米粉或面粉洗凈，利用谷物澱粉的吸附作用，減少異味，去除表面油膩。
4.在民間，還有用酸菜水清洗豬大腸的做法。
參考資料:
百度百科詞條豬大腸