吃蘑菇有什麽好處和害處

壹、好處：

蘑菇除營養豐富外,還有明顯的藥用保健價值。<醫學入門>稱蘑菇能"悅神、開胃、止瀉、止吐"。<本草綱目>說蘑菇"益腸胃,化痰理氣"。蘑菇對人體保健作用有以下幾點:?

蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。

蘑菇含有抗癌物質,能增強人體對癌細胞的抵抗力,有預防和治療癌癥的作用。

性涼味甘，是高蛋白、低脂肪、低熱量食品。蘑菇營養豐富，有資料報道：成人每天吃25克鮮蘑菇就能滿足壹天所需要的維生素，壹個體重70公斤的成人每天吃100－200克幹蘑菇，就能夠維持營養的平衡。

蘑菇除了營養豐富外，還有許多的養生功效。蘑菇中含有酪氨酸酶，可降低血壓、血脂，適合肥胖人和老年人食用；

食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用這些食用菌做成湯服用，對腦血管病的防治有很好的效果。拿香菇來說，它含有大量的香菇嘌呤堿，可以降低或抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化。

二、害處：

蘑菇的生長環境很雜，有的環境容易有重金屬超標（特別人工種植的），人體攝入重金屬是很有害處的。

蘑菇性滑，便泄者慎食；

禁食有毒野蘑。