婚宴菜單生動地展示了Xi的飲食文化。Xi安的婚宴菜單有哪些？
Xi是三秦文明的發祥地和十三朝古都。其深厚的文化底蘊讓這座城市的人民樂觀勤勞，同時又有著粗獷的飲食文化，這在Xi安的婚禮菜單上表現得淋漓盡致。眾所周知，Xi安是十三朝古都，有著燦爛的文明和深遠的文化。同時也是美食王國。刀削面、羊肉包子、中式包子給外國遊客留下了深刻的印象，逐漸成為婚宴的壹大特色。Xi的婚宴融合了南北特色。除了當地的牛羊肉，還增加了海鮮和甜點，甚至新疆的羊肉串和椒麻雞也成為了婚宴的壹大亮點。
Xi人愛吃面食，這和傳統的“南飯北吃”有很大關系。雖然現在物流很發達，但是南方的大米在超市很容易買到，對於正宗的老Xi安來說，壹碗皮帶面，壹勺酸爽可口的餃子就是他們的心頭肉，面食已經成為Xi安人日常生活的標誌。即使在象征吉祥的婚宴上，“面”的影子幾乎總是存在。
Xi婚宴分為素宴和滿宴。素宴並不是人們想象中的素宴，而是壹種古老的民間婚宴。在壹些農村地區，至今仍有素宴的影子。長輩們會在婚禮前三天開始準備，用面團做成各種形狀，用花生、杏仁、芝麻、豆沙等餡料做壹鍋熱氣騰騰的花式小籠包。宴會上，這些要裝在壹個大盆裏，和羊肉壹起盛在壹個盆裏，宴會結束後送給客人。
酒店宴席也叫全宴，類似於世界各地的婚宴。分別是十六菜，八冷八熱，口味側重鹹、酸、辣；在這裏，我還想說，除了湘黔地區，Xi安也很辣，“辣椒包子”是田間地頭的經典午餐。Xi安，地處關中腹地，多山少雨，畜牧業發達，水產品匱乏。因此，牛羊肉在Xi婚宴菜單中的比例很高。其次，Xi是多民族地區，牛羊肉搭配也能照顧到大多數人的口味。長壽大刀耳、松子拌時令蔬菜、三秦大塊牛肉是Xi安婚宴菜單上的經典開胃菜，融合了酸甜辣嫩濃的風味，配以辣醬和陳醋。秘制脆皮葫蘆雞也是Xi的壹種特色食品。分為燉、蒸、炒三個過程。煮熟後皮脆肉嫩，椒鹽入味極佳。