自制肉圓的做法步驟圖，自制肉圓怎麽做好吃
食材
主料
肉糜
250g
荸薺
80g
輔料
蛋清
1個
鹽
適量
姜
適量
澱粉
少量
老酒
少量
步驟
1.準備好肉糜，倒入老酒，加適量鹽，攪拌均勻。
2.加入壹個蛋清和姜末，盡量把肉攪得粘粘的感覺
3.荸薺切成細末，放入肉糜中，繼續攪拌
4.再加入少量澱粉，肉糜不要太幹
5.攪好的肉糜
6.用手捏出壹個個小肉圓
7.開油鍋炸，如果想炸老壹點的話，油溫不要太高。
8.出鍋。可以配白菜粉絲，也可以做湯。
小貼士
肉糜壹定要有粘性，最好還要帶點彈性，不要太濕，不然不容易成型。可以稍微偏鹹壹點。