臘八蒜怎麽腌制，又好吃又脆？臘八蒜怎麽腌制，又好吃又脆？
步驟如下:
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2:現在大蒜表面的水分已經幹了，用刀把頭尾切掉，這是大蒜變綠非常關鍵的壹步。全部切好後放入無水無油的大碗中，在500g大蒜中加入10g鹽和20g白糖，用手揉勻約3至4分鐘，使大蒜充分沾上白糖和鹽備用。
3.將4400克米醋倒入鍋中，大火燒開。燒開後關火快速均勻的倒在蒜表面，用筷子攪拌均勻。接下來，將大蒜放入無水無油的密封罐中，將沒有大蒜的醋汁倒入。蓋好，500克大蒜。我剛做了兩瓶，放在比較暖和的地方，等大蒜變綠。