美食菜單小雨私廚
朋友問我下班後如何在家快速填飽肚子，才能健康又吃飽。作為壹個烹飪愛好者，我研究過烹飪，也給過朋友很多建議。不過在進入正題之前，先來看看我的作品吧~
其實我朋友的需求很明顯。他需要的是“自動快餐”。首先，我們來問壹個問題:到底什麽是“Aauto更快的食物”？
說到“Aauto更快的料理”，很多人都明白，壹個菜壹旦做好，就能很快做好。其實不是，所以叫“快”是因為這道菜花的時間短，比如晚飯後準備、做飯、收拾的時間。
比如壹道菜是蒸的，把材料準備好，蒸30分鐘，然後就可以在手機上做其他的事情了。時間到了，就可以開始吃了。這樣，真正花在這道菜上的時間並不多，期間還可以做其他的事情，所以這道菜也可以算是Aauto更快的料理。
因此，可以從三個方面著手制作“自動快餐”:
1，前期準備:第二天做好的菜可以提前壹天切，或者把冷凍的東西提前解凍。
2、選菜:清蒸或燉菜、快炒菜等。，後面會具體推薦。
3、後期整理:做飯的時候，收拾壹下，垃圾等廚余垃圾可以收拾幹凈放在菜的袋子裏，壹方面是環保，另壹方面在做飯的時候看到壹個幹凈整潔的桌面也可以提升做飯的心情。同時，有些人不喜歡做飯，因為吃完飯還要面對廚房裏的亂七八糟，導致心情不好。然後，如果養成隨便收拾的好習慣，會受益匪淺~
1，水煮XX:壹般這是用來制作蔬菜的，簡單快捷健康。
制作方法:鍋中燒開水，倒入少許鹽和油。水燒開後，倒入蔬菜焯水至變色，然後取出放入冷水中浸泡。然後擺盤，倒壹點醬油在上面，就可以吃了。
Ps:醬油是用來調味的，可以直接吃。醬油用來上色。倒入壹點，上色效果很好。慎用。
蒸XXX:壹般用於制作豆腐或肉，雖然蒸的時間很長，但在此期間，妳可以先打電話，然後準備其他菜肴。
制作方法:將豆腐或肉放在盤子裏，撒上各種調料(可以按照菜譜做)，入鍋蒸熟。
3、冷XX:這道菜是以水煮為主，不同的是醬料更豐富。
制作方法:將蔬菜或肉類用開水焯壹下，然後倒入少許醬油、鹽、糖、蠔油、醋、白芝麻、紅油辣椒和蔥，攪拌即可食用。
Ps:記住只需要壹點點調料，太多會導致味道太濃。
4、XX炒肉片/蛋:萬能肉片/蛋，配什麽蔬菜都好吃。
制作方法:先將蔬菜焯水，然後切肉片，加少許紅薯澱粉和醬油腌制。然後鍋裏熱油，倒入洋蔥，稍微翻炒肉片至變色。取另壹口鍋，同樣熱油，放入蔥段，然後放入蔬菜翻炒，再放入肉片和少許鹽翻炒入味，然後起鍋裝盤，撒少許蔥段裝飾。
5、XX燉湯XX:這種方法需要在家燉湯，早上出門把材料倒入燉湯裏，定好時間，下班後享用美食~這種方法適合燉湯和粥，或者夏天的綠豆紅豆湯。
制作方法:將所有材料倒入燉肉中，倒入水至八分飽，設定時間。燉好後，加入調味料，如鹽或糖。
6、XX面:如果妳沒有食欲，不想吃，這個時候可以選擇吃面。面條有兩種，壹種是冷面，另壹種是湯面。區別在於有沒有湯~
制作方法:先做好基礎材料，比如西紅柿雞蛋面，然後可以用西紅柿做炒雞蛋，放在壹邊(制作方法參考XX炒肉片/雞蛋)。然後邊煮邊在另壹個鍋裏燒開水，倒入少許鹽和油，水開後倒入面條，煮到面條浮起，然後撈起放入冷水中浸泡。如果想吃冷面，就把面條拿起來放在碗裏，倒入炒好的西紅柿和雞蛋，攪拌均勻即可食用。湯面的話，把煮面的水倒進碗裏就行了。
Ps:這個方法是從食堂阿姨那裏學來的，這樣煮出來的面條勁道適中，不會太水，口感很好。
7、XX粥:很多人直接用生米煮粥，直到熟了，再加料。有壹次在外面吃廈門蠔幹粥，味道很好，問了廚師才知道原來好吃的粥是用煮熟的米和水做的，學起來很快~
制作方法:提前壹天煮飯的時候，可以多預量，留半碗。然後下班後，往鍋裏倒半碗米飯和壹碗水。煮沸後，倒入所需的材料，如雞肉和玉米。再次燒開後就可以出鍋了。起鍋時可以撒壹點炒好的黃豆/花生(這些超市都有賣，可以買壹些回家)和洋蔥片做裝飾。
8、炒飯:好吃的炒飯也建議用隔夜飯做，這樣炒飯粒粒分明，頗有外面飯館的味道~
制作方法:熱鍋加熱油，倒入洋蔥炒香。加入胡蘿蔔、火腿等材料翻炒。當材料變色後，倒入米飯，用少許醬油翻炒。當米飯均勻加熱後，再次啟動鍋。
Ps:這是幾個經過測試，可以快速制作的烹飪方法，可以隨意組合。另外請註意，放調料的時候，請盡量壹次放壹點點，壹定要自己品嘗，直到差不多為止。新手做的菜往往味道很重，這是因為壹次放了太多調料造成的。
1，帶定時功能的燉菜:有壹種燉菜，夏天可以喝綠豆湯，冬天可以喝滋補湯，使用率挺高的。尤其是第二天起不來做早餐的時候，提前定好時間用燉肉做個紅豆薏米湯，瞬間就覺得很美~
2、壹個帶定時功能的電飯煲:有時候下班了，菜做好了，飯還沒做好，也很郁悶。此時此刻，妳需要壹個帶定時功能的電飯煲，提前加足米和水，時間到了自動開始煮飯，讓人無比省心~
作為壹個烹飪愛好者，我關註了很多菜單平臺，比如“美食天下”、“豆果”、“文怡家常菜”、“下廚房”。相比之下，我發現廚房的菜品更豐富，更新更快，所以我決定選擇廚房作為探索新菜品的陣地。
剛用的時候感覺還不錯，但可能是入駐的人越來越多，菜譜質量參差不齊。有時候壹個菜和十幾個菜譜壹個壹個都不壹樣，我們只能根據自己的經驗綜合菜譜，最後嘗試新菜。
同時，在“下廚房”的過程中，我也找到了壹些靠譜的賬號，推薦的菜譜都很真實，在這裏也推薦給大家。
1，小萬管家(就是我，哈哈哈，時不時更新菜單)
2.八腳食堂(中餐以西餐的形式設定，第壹次發現有人能把中餐做得這麽精致，光看著就賞心悅目~)
3.月食。
4、燕燕食管
5.Sunny_Kreglo(主要關註健身食譜的更新)
6、味蕾時間
7.小雨的私房菜
8.foodvideo(強烈推薦，是壹條出品的美食欄目，有視頻講解，質量很高)
9.小白素食記錄(長期關註的壹個賬號，因為po主長期素食，更新的食譜都是素食)
瓊瑤10
附言
說到這裏，我還是想多說兩句關於廚藝的培養:
1.熟能生巧。首先，我們應該學習簡單的菜肴，打好基礎，如刀工，調料控制等。，並在這個過程中獲得成就感，然後逐步挑戰高難度菜品，循序漸進。同時，多練習。
2.學完壹道菜，及時記錄總結。我們吃完很多菜之後，有值得記錄成敗的地方。及時做個總結，以便下次有所突破~
最後，用壹段我很喜歡的話結尾~