蓮藕可以做哪些家常菜？

南乳炒蓮藕

原料：蓮藕，南乳(紅腐乳)，青、紅椒，香油，鹽。

做法：蓮藕去皮，洗凈，切成薄片；青、紅椒洗凈，切小塊。鍋燒熱放油，加入藕片、青椒、紅椒翻炒。腐乳攪拌均勻，倒進炒鍋，再加入其他調味料，炒勻、炒熟即可。

泡椒藕絲

原料：鮮藕，青、紅泡椒，鹽，紅油。

做法：將鮮藕洗凈去節，切成長絲；青、紅泡椒切絲。炒鍋註油燒至七成熱，下入青、紅泡椒，炒出辣味。接著放入藕絲，炒片刻，加少許水翻炒，再加入鹽和紅油炒勻，出鍋裝盤即可。