方竹筍燉雞怎麽做好吃
材料
雞腿2?3只，綠竹筍2?3支，香菇數朵，竹笙隨意，鹽適量，米酒少許
做法
(1)雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用。
(2)起油鍋，將雞腿爆炒壹下，至表面熟即可。
(3)燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開後去除湯面的雜質，轉小火燜煮20分左右。
(4)竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡壹下，即可瀝幹切段。
(5)將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調味後即可食用。
做法二，材料
"大雞腿切大塊 1支(550g)","綠竹筍 1支(150g)","姜片 2片","清水 800ml","剝皮辣椒 5根(約50g)","罐頭湯汁 100g","鹽巴 1/2小匙",
做法
1:備好所有食材。綠竹筍去除外殼，切滾刀狀。雞腿肉洗凈，放進滾水中汆燙1分鐘去除血水雜質，並沖冷水洗凈備用。
2:取出內鍋，放進所有食材和 剝皮辣椒罐_1/3罐後，蓋上鍋蓋。
3:接著，選按[粥湯鍵]，並點按[啟動鍵]，LED螢幕開始顯示動態循環符號並進行烹煮。
4:烹煮完成前10分鐘，LED螢幕會顯示[倒數計時]時間。並於烹煮完成時，嗶壹聲提示。此時，關閉電源，並掀開鍋蓋(小心蒸氣)，依個人口味略加[鹽巴]調味即可。
做法三，
材料
"白米 2米杯","史雲生清雞湯 2米杯","鴻喜菇 半包","美白菇 半包","綠竹筍（或麻竹筍） 250g","雞裏肌肉 3條","幹香菇 3～5朵","紅蔥頭 3～5顆","紅蘿蔔 1/4條","青蔥（可略） 1根","米酒 1大匙","鹽 適量","胡椒粉(黑胡椒) 少許","醬油 1大匙","胡椒粉(黑胡椒) 少許",
做法
1:準備食材，並清理與清洗。(本次以史雲生清雞湯替代水使用，其為上等雞熬足3小時，脂肪含量少於1%，無添加任何防腐劑，滴滴都是真正的鮮雞精華，口味鮮美!)
2:雞裏肌肉以腌料腌漬約15-20分鐘。
3:香菇用冷水泡軟（約10-15分鐘）。
4:香菇、竹筍切絲，紅蔥頭切片，青蔥切蔥花，紅蘿蔔切丁，雞裏肌肉切小塊狀，鴻喜菇與美白菇手撕撥開。
5:起鍋開中小火，倒入少許食用油，放入紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔炒出香氣。
6:再放入竹筍拌炒與雞裏肌肉煎至兩面表面轉為白色即可，加入調味料拌勻後關火。
7:洗米，完成後加入步驟6.食材與史雲生清雞湯。
8:再擺上鴻喜菇與美白菇。
9:放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
10:電鍋電源跳起，再燜10分鐘即可。
做法四，
材料
"大雞腿切塊 650g","綠竹筍 小型6只","姜片 2片","蒜頭 4顆","清水 800cc","鹽巴 少許"
做法
1: 備好所有食材。雞肉洗凈。綠竹筍剝除粗硬外皮，切小塊，備用。(已出青會苦澀的綠竹筍，需另外處理，詳如步驟6)
2: 起壹鍋冷水，直接放進雞肉，小火汆燙，水滾前撈起沖冷水洗凈，備用。
3: 取壹電鍋，(內鍋)放進所有食材，調味料除外。(外鍋)倒進 量米杯2杯的水量，按下開關，燉煮約45分鐘。燉煮期間「絕對不可以」掀蓋，掀蓋就前功盡棄了。完成後，略加調味料即可。
4: 不喜油膩，可稍微把湯放涼，油脂會結塊於湯面，再用湯匙撈除即可。這次買的雞肉很肥嫩，撈出了這麽多雞油。(雞油可另外利用，炒青菜很好吃)
做法五，
材料
"雞肉切塊 1只","竹筍切片 1支","鳳梨豆醬 2匙",
做法
1:雞肉汆燙後備用將竹筍放入冷水煮滾
2:竹筍煮滾後加入汆燙過的雞肉及2匙鳳梨豆醬約20分鐘後即可調味起鍋，壹道甘甜味美的旺來筍仔雞就完成羅!!