紅曲米是什麽?,紅曲米是什麽樣子的

1.發酵米。

2.紅曲米是由粳米、秈米以及糯米等稻谷米發酵而成，紅曲米采用紅曲黴菌發酵。

3.第壹將大米雜質去掉，用冷水浸泡壹天反復蒸煮，加入紅曲黴菌後進行發酵，發酵時間20天左右。

4.適當和空氣接觸，發酵好後壹定要風幹日曬幾個小時即可。

5.紅曲米因吸收足夠水分，體型稍微有點大，身形細長紅曲米外表顏色是棕紅色或紫紅色，有點像赤小豆的顏色紅米食療：主料：紅棗、紅豆、紅曲米（紅米）是1：1比例，核桃仁50g，赤砂糖適量。

6.1、將所有材料紅米、紅棗、紅豆、核桃、赤砂糖準備好。

7.2、將準備好的成分洗凈、晾幹，放入烤箱中烘焙熟。

8.3、然後放入石墨中研磨成粉。

9.4、然後用開水沖，即可食用，也可添加牛奶、蜂蜜、糖塊，甚至姜片壹起食用。