中國大米排名壹覽表
中國大米排名壹覽表：五常大米、新農合作大米、東北大米等。
1、五常大米
五常大米是來自於黑龍江省的壹種優質大米，因其粒飽滿、米香濃郁、口感細膩等特點而備受青睞。五常大米的主要特點在於其耐儲存和煮飯時不易爛，所以被譽為“上好的煮飯米”。此外，五常大米還富含維生素B、礦物質等營養成分。五常大米適宜在大米飯、粥等食品中使用，五常大米的產地為黑龍江省五常市。
2、西北大米
西北大米是指來自於中國西北地區的大米，其特點在於粒粒飽滿，米粒較大，口感略帶硬度，具有壹定的咀嚼感。西北大米適宜用於制作米飯、炒飯等菜品，其產地包括甘肅、寧夏、青海、陜西等西北地區。
選購大米的方法
1、看大米的色澤和外觀
正常大米的大小均勻，豐滿光滑，米粒有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。抓壹把大米在手中，觀察手中粘有糠粉大米的比例，合格大米的糠粉很少，糠粉多的大米不要購買。米不是越白越好，米太白說明糊粉層和米糠都去掉了，米糠是膳食纖維最多的點，糊粉層是維生素B1、B2含量非常豐富的地方。因此，米太白說明營養價值流失的厲害。
2、看大米的腹白大小
腹白是指大米上面的不透明白斑，白斑處於大米的中心部位則稱之為心白，白斑在外腹部則成為腹白。腹白越多的米水分就越高，而蛋白質含量越低，營養成分也越少。
3、看大米的硬度
米越硬，蛋白質含量越高，通常說明越有嚼勁。壹般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。可以取幾粒大米放入開口咬嚼，正常大米齒覺堅硬而且清脆，而高水分大米組織疏松不堅硬，齒聲不清爽。
以上內容參考：百度百科—五常大米