蝦仁怎麽去蝦線

蝦仁怎麽去蝦線？

蝦子背部有蝦線，它是蝦的腸道，味道苦澀裏面有許多臟東西，需要將它去掉。

1、蝦線存在於蝦的背部，我們從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節，然後拿壹根牙簽插入，輕輕壹挑即可將蝦線挑出，簡單又快速。

2、不借助牙簽也可將蝦線拔出。壹手握住蝦身、壹手握住蝦頭，將蝦頭壹扯便可將蝦線拔出。簡單幾秒鐘，便可去掉蝦線。

3、把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕壹擠，就可以把蝦頭上的臟東西連同蝦線壹起擠出了，蓋上“頭盔”後，還是壹只完整的蝦

4、在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪壹個口子，再剪去尾刺，蝦線就會整根被扯出來了，這可以保持蝦的完整。此法可以用於處理比較大的蝦

5、開背：用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開

。整根抽出蝦線即可。也可用刀操作，將蝦側放在案板上，小心切開背部外殼即可挑出蝦線。