肉桂和桂皮有什麽區別？為什麽呢？
肉桂和桂皮是兩種不壹樣的物品，它們的主要產地不同，外觀和氣味也有所不同，還有具體的功效等都是不壹樣的，在許多細節方面還是有壹定的區分的。肉桂壹般是呈卷筒狀，它的肉質比較脆，同時也更厚壹些，顏色呈灰棕色，而裏面的顏色卻是棕紅色。桂皮它壹般呈現出片狀或卷筒狀，顏色更重，同時也更薄壹些。那麽小編就帶大家來具體看壹看具體的細節吧。
壹、肉桂與桂皮的細節比較肉桂隸屬於樟科，是桂皮的壹種，壹般生長在比較溫暖的地方，如雨水過多就會引起根部的腐爛，在印度和越南還有中國的南方地區等都有生長。桂皮是極其常見的香料，它統稱其他樟科植物所取的皮。與肉桂相比，它更常見生長在山坡或者是谷地的常綠闊葉林之中。在早期中藥學著作《神農本草經》以及《本草綱目》中記載，肉桂是重要香料的原料以及化妝品原料。桂皮通常用以去腥，與八角、香葉等壹起烹飪，但不能使用過多，除此之外，那些受潮發黴的桂皮不能食用，性屬熱，夏季應少食或不食，孕婦及易過敏體質者盡量少吃。
二、如何挑選優質肉桂和桂皮不同品質的肉桂和桂皮價格優惠也會有所不同，品質越好，價格越高。小編也有壹些挑選優質桂皮和肉桂的方法分享給大家！根據肉桂和桂皮的特點，可以根據形狀來選擇，優質的肉桂大多經過仔細的晾曬還有取皮的工序，選擇卷筒狀或凹槽狀即為上品；根據表面顏色來選擇，顏色越深，表面顏色越均勻即為優質的桂皮。當然還有很多其他的挑選方法等著大家來探索！
總體來講，肉桂多用於入藥，是滋補的好物，是屬於桂皮的壹種，但桂皮相對來講更脆更薄，香氣更濃厚，多用於烹飪煲湯。大家在日常生活中又是怎麽區別肉桂和桂皮的呢？歡迎大家和小編分享自己的經驗。