經常吃隔夜飯，會致癌嗎？
1.我能吃隔夜飯嗎？
這幾年壹直傳言隔夜飯不能吃，說吃了會致癌。其實這是壹個誤區。我們用數據說話。相關研究表明，如果我們把壹道菜放在冰箱裏，存放壹個晚上。
到了第二天，裏面的亞硝酸鹽含量只從3mg/kg上升到7mg/kg，遠沒有危害健康。但需要註意的是，剩菜要及時放入冰箱，第二天加熱時壹定要徹底加熱，以免滋生細菌。
當然，如果達到壹定的濕度和溫度，就會滋生細菌。所以為了身體健康，盡量少吃剩菜，剩菜的味道還不如剛做好的。
2.過夜可以喝水喝茶嗎？
傳說隔夜水和茶水不能喝，說是含有大量亞硝酸鹽，喝了不利於健康，會有中毒。其實大家都誤會了。
雖然隔夜水和隔夜茶經過通宵洗禮後，亞硝酸鹽含量都會有所上升，但上升幅度在國家允許的安全範圍內，不會危害人們的身體健康。
但是如果妳有經濟條件，不要喝隔夜的茶。畢竟是昨天釀的。過了壹夜，茶的味道就不好了。讓我們現在泡杯茶吧！
3.可以隔夜吃雞蛋嗎？
雞蛋幾乎是家裏的必備食品。有時候不吃飯煮幾個雞蛋，而是多煮幾個，這樣可以留著下次吃，省得煮不熟。這個時候還能吃隔夜雞蛋嗎？
妳放心，隔夜雞蛋沒有安全問題，但是近幾年流行吃煮雞蛋。水煮蛋最大的特點就是蛋黃處於流動狀態。據說這樣的雞蛋不僅好吃，而且更有營養。