紫菜雞蛋湯的做法

紫菜雞蛋湯的做法如下：

用料：雞蛋1個、西紅柿1個、香菜1小把、幹紫菜幾片、蠔油1勺、白胡椒粉1勺、香醋1勺、白糖小半勺、鹽1小勺。

步驟：

1、雞蛋壹枚打散，西紅柿壹個切碎片，香菜壹小把切段備用。

2、鍋燒熱，放少許油，下西紅柿翻炒。

3、加小半勺白砂糖，翻炒到西紅柿變軟，出沙。

4、加入壹大碗開水，燒開，壹勺蠔油，壹勺白胡椒粉，根據自己口味放鹽調味。

5、幹紫菜掰下來幾片煮開，適量水澱粉勾下芡，使雞蛋湯更好看。

6、待紫菜完全煮開後，關火，將打散的雞蛋液從高處淋入鍋，漂亮的蛋花就形成了。

7、撒入香菜段，淋少許香油，放壹勺香醋，紫菜雞蛋湯就可以出鍋了。