蛋清和牛奶怎麽做奶油？
1.用從冰箱裏拿出來的雞蛋，把蛋殼上的水擦幹，然後把蛋清和蛋黃分開。器具(雞蛋分離器，盛蛋白和蛋黃的器具，打蛋器等。)必須無油無水。
2.把四個蛋清打散，朝壹個方向做成這樣(也就是蛋清上有壹層小氣泡)。加入鹽5g，白醋5g，糖15g(勺子是1勺的普通小鐵勺)。
3.繼續同方向快速攪打雞蛋至如圖澄清，然後加入15g糖繼續快速攪拌。
4.當同方向有點稠的時候(也就是感覺妳打的蛋清像沐浴露的狗)，加入壹勺15g糖，繼續打。
5.同方向發，玩10分鐘左右。試著用打蛋器攪拌妳的蛋白。如果蛋清能站起來，說明妳的蛋清已經打好了。
擴展數據:
奶油，又稱冰淇淋、奶油和奶油，是從牛奶和羊奶中提取的黃色或白色脂肪類半固體食品。它是由乳脂肪含量高的原料乳最上層經均質處理後制成的乳制品。
因為原料奶靜置壹段時間後，密度較低的脂肪會浮到上面。在工業生產過程中，這壹步通常由分離離心機完成。在許多國家，奶油根據脂肪含量分為不同的等級。
參考資料:
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