油炸方便面是餃子中常見的做法，如何做出正宗的油炸方便面？
餃子炒方便面的方法。
1.韭菜洗凈，晾幹，切成粉。
2.雞蛋打散，鍋中倒入少許橄欖油，加熱後倒入打好的蛋液中，用筷子來回攪拌成丁塊。
3.粉絲焯水或煮軟後，控水晾幹，切塊。
4.韭菜、雞蛋、粉絲丁混合在壹起。用鹽雞精調味，備用。
5.將面粉與適量開水混合，邊倒水邊攪拌。
6.讓它保持清醒壹會兒，大概十分鐘。
7.將面團揉成小塊
8.將面團搟開，裹上適量韭菜餡，揉成餃子形狀。
9.熱油，油燒開後，逐壹放入包好的餃子中，煎至兩面金黃，中途翻面。