粵菜1+x證書難考嗎?
不難。
根據查詢廣西柳州市教育局官網得知，粵點、粵菜制作等級證書考試由理論和實操兩部分組成，考核學生的專業理論知識、粵菜烹飪技藝和創新能力。理論考試要求考生在1.5小時內完成，粵菜、粵點制作的實操考核時間分別為2小時和2.5小時：參加粵菜考試的學生在2個小時內制作筍三絲、肉絲扒生菜膽、吉列雞塊三道菜品；參加粵點考試的學生須在2.5個小時內制作蓮子蓉晶餅、鮮蝦生肉包、燒賣三個面點。主要考核考試的基本功。
根據查詢廣西柳州市教育局官網得知，粵點、粵菜制作等級證書考試由理論和實操兩部分組成，考核學生的專業理論知識、粵菜烹飪技藝和創新能力。理論考試要求考生在1.5小時內完成，粵菜、粵點制作的實操考核時間分別為2小時和2.5小時：參加粵菜考試的學生在2個小時內制作筍三絲、肉絲扒生菜膽、吉列雞塊三道菜品；參加粵點考試的學生須在2.5個小時內制作蓮子蓉晶餅、鮮蝦生肉包、燒賣三個面點。主要考核考試的基本功。