甲魚燜雞怎麽做才好吃
用料：甲魚1只、雞半只、火鍋底料半塊、啤酒兩瓶、姜壹塊、大蒜10顆、小米椒20個、幹辣椒壹把、蔥2根、香菜2根。
1、小米辣切碎，幹辣椒提前用水泡壹下，生姜、蒜頭、蔥花、香菜切好。
2、熱鍋下油，下入半塊火鍋底料，炒出紅油。
3、下入王八和小雞，翻炒均勻後，加蒜頭、生姜、八角爆香，用料酒去腥。
4、加入兩瓶啤酒，沒過王八殼。可適量添加壹點水。然後加入切碎的香菜，壹根蔥。小米辣先加入壹半，湯快熬幹的時候，再加入另外壹半，爆香，再提辣。
甲魚是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱。***有20多種。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。南方壹些地方稱為潭魚、嘉魚。其頭像龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣有軟狀裙邊，殼要比烏龜的軟。顏色墨綠。外形呈橢圓形，比龜更扁平，它的背腹甲上著生柔軟的外膜，周圍是細膩的裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪，爬行敏捷，從外形顏色觀察，甲魚通常背脊和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白裏透紅。