在心臟部位腌制泡菜的做法
先將心美去皮，洗凈，寬成四瓣半，再切成2毫米厚的薄片。
將切好的心美放入鍋中，撒少許鹽，浸泡30分鐘。
姜、蒜切片，加適量冰糖、白醋(白米醋也可)備用。
將淹沒的心美放入泡菜壇，再將姜、蒜、冰糖放入壇中。
將白醋倒入菜缸，加入涼開水，用沒沾過油的幹凈筷子攪拌均勻。總的來說比心裏美。醋和水的比例是1:2。往泡菜壇子的密封罐裏倒些水，然後蓋上蓋子。
把泡菜壇子放在陰暗陰涼的地方。壹周後就可以吃到酸甜香脆可口的泡菜，紅色的泡菜湯還可以當飲料喝！
將切好的心美放入鍋中，撒少許鹽，浸泡30分鐘。
姜、蒜切片，加適量冰糖、白醋(白米醋也可)備用。
將淹沒的心美放入泡菜壇，再將姜、蒜、冰糖放入壇中。
將白醋倒入菜缸，加入涼開水，用沒沾過油的幹凈筷子攪拌均勻。總的來說比心裏美。醋和水的比例是1:2。往泡菜壇子的密封罐裏倒些水，然後蓋上蓋子。
把泡菜壇子放在陰暗陰涼的地方。壹周後就可以吃到酸甜香脆可口的泡菜，紅色的泡菜湯還可以當飲料喝！