地三鮮是炒菜嗎？地三鮮裏的三鮮指的是哪三鮮？
地三鮮是炒菜嗎？光從地三鮮的這個名字看，我們根本就不知道地三鮮裏面指的是哪三鮮，其實地三鮮是屬於東北的壹道名菜，地三鮮指的就是用茄子，土豆和青椒制作出來的壹道菜。
壹、關於地三鮮。地三鮮指的就是炒菜，而且第三天的制作方法也是非常簡單的，主要的靈魂就是料汁，我們可以首先準備壹個碗，在碗中放入生抽，鹽，澱粉水，還有白糖還有雞精。壹定要把這個料汁給攪拌均勻，這樣的話，在制作的時候，味道也會更加的好壹些，首先我們是需要把茄子給切成小塊兒土豆和青椒，也是需要切成小塊，再起鍋燒油，等到油熱之後，放入茄子，青紅椒還有土豆進行翻炒，到翻炒軟了之後就可以加入適量的料汁，然後壹直翻拌均勻。
二、地三鮮的註意事項。我們需要知道，在制作地三鮮的時候，壹定要多搞壹些澱粉水，這樣的話，煮的時間也會更加的長壹些。那麽這道菜也就會更加的軟爛，如果說我們弄的變成水並不是特別多，可能就不會特別的軟爛。而像有壹些老年人，就不是特別喜歡吃的，所以小編也是希望大家能夠註意壹下這個事情，我們能做的地三鮮味道，壹定需要更加淡壹些，這樣才會受到更多人的喜歡。
三、總結。地三鮮的制作方法非常的簡單，而且味道也是非常不錯的，非常的下飯，因為加入了壹些澱粉水，所以說燉出來的也會更加的好吃壹些，在整個過程當中，我們也是需要註意，壹定要不斷的翻炒，這樣的話，味道才會更加的不錯。在制作地三鮮的時候，小編也是建議大家，最好是提前他去把土豆抄壹下水，這樣的話可能炒出來的土豆會更加的不錯。