蘆筍養生功效和營養價值蘆筍功效及營養價值有哪些

1、蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體對上述營養的需要。

2、蘆筍中含有蘆丁、蘆筍皂甙等營養元素，這些營養元素對防治心腦血管疾病、癌癥有效，對人體保健很有價值。

3、蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。