豬肉碎肉怎麽做好吃
1: 回鍋肉: 將豬肉先焯水,切成塊狀,放入熱油鍋中,翻炒倒入生抽、老抽調色、拍扁蒜頭、生姜放入翻炒,放入水50g,加蓋煮20分鐘即可上碟: (如果喜歡吃辣的,可以放入青椒壹次炒) 2: 叉燒肉: 在豬肉中加入醬油、鹽、蜂蜜、白糖、料酒腌制,然後放在烤箱中180度烤20分鐘,即可取出切片下飯,非常的美味。 3: 釀豆腐: 客家特色菜之壹,將豬肉剁碎,和入豆腐中,小火煎,直到煎至豆腐和肉均為金黃色即可,加入少許水,加蓋煮10分鐘,可以加入蔥花調味,即可上碟: 4: 釀苦瓜: 也是客家特色菜之壹,將豬肉剁碎,和入小塊的涼瓜中,小火煎,直到煎至涼瓜變色和肉均為金黃色即可,加入少許水,加蓋煮10-30分鐘,即可上碟: (煮得越久,涼瓜越熟,越好吃) 5: 豬肉炒土豆: 將豬肉切成小片狀,放入熱油鍋中翻炒,倒入醬油翻炒。 將土豆切成小塊狀(不用切太大塊,以免熟的慢),放入豬肉中,壹起翻炒,加入50g水,加蓋煮5-10分鐘即可調味上碟。 6: 瘦肉菜湯: 小時候經常吃這個菜,先將瘦肉切成小片狀。 鍋中煮開水,放入青菜,再放入瘦肉,待湯滾開之後,調味即可出鍋,非常簡單。 7: 豬肉丸湯: 客家人非常喜歡將豬肉做成豬肉丸,煲湯、炒菜都可以。