水煮大蝦用什麽蝦？

水煮大蝦

材料:大蝦400g，辣椒1，醬油適量，姜、蔥適量。

練習:

1.將蝦洗凈晾幹。

2.鍋中加入適量的水，燒開，拍幾片姜，然後將蝦放入鍋中。

3.把蝦煮熟，端上桌。然後用胡椒粉，蔥花和醬油燒壹個蘸。

營養價值:

1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。

3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。

5.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。

6.與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。