獼猴桃幹的營養價值

獼猴桃幹的營養價值和新鮮獼猴桃是壹樣的。

每100g獼猴桃含水分83.4g，碳水化合物14.5g，脂肪0.6g，蛋白質0.8g，膳食纖維2.6g，能量61千卡，多種維生素和礦物質，其中維生素22g，維生素C 62m g，維生素E 2.43mg，胡蘿蔔素65433。

獼猴桃富含膳食纖維，尤其是果皮和果肉連接的部分。膳食纖維可以降低血液中膽固醇的濃度。獼猴桃中含有維生素C和多酚類物質，常吃獼猴桃可以降低患心血管疾病的風險。

獼猴桃富含維生素C，被譽為水果界的“VC之王”。同重量的獼猴桃與其他水果相比，維生素C含量是蘋果的10倍，葡萄的2.5倍，石榴的7倍。維生素C是壹種天然抗氧化劑，具有清除體內自由基的作用。經常吃獼猴桃有助於美容，延緩皮膚衰老，降低血液中的膽固醇水平，擴張血管，降低血壓。

此外，獼猴桃還富含多酚等多種生物活性物質，主要包括酚酸類、黃酮類和少量花青素。多酚是植物化學物質和天然抗氧化劑，也具有清除體內自由基的作用。