夏天熱吃什麽？
我國很多地區經常出現極端高溫天氣。晴天的時候，往往熱得難以忍受；下雨的時候又悶又難呼吸。民間有“小暑，上蒸下煮”、“泥鰍大暑前後熱死”、“大暑來了，暑來了”等諺語。夏天熱吃什麽？來看看我的推薦吧！
苦味沙拉
在炎熱的夏天，我們經常會遇到炎熱潮濕的氣候，所以我們應該適量地多吃壹些苦味的食物。現代醫學研究表明，苦味入心經，降心火。苦菜味苦寒，有涼血的功效。苦菜是常見的野菜，葉長鋸齒狀，花淡黃色，清新淡雅。吃帶醬的苦菜，沒有苦味，但吃後很清爽。
成分:
苦菜、糖、醬油、莊妍香油、醋、蔥、姜和八角。
練習:
1，苦菜幹葉挑選幹凈；
2.用刀把苦菜的老根剪掉；
3.取壹個小碗，倒入壹湯匙糖和1/2湯匙醬油；
4.調入壹湯匙冷醋；
5.加入壹湯匙洋蔥醬油，拌勻；
6.滴入適量莊妍香油，拌勻；
7.將混合汁倒在苦菜段。
冬瓜綠豆老鴨湯
鴨肉性涼，夏季滋補首選。鴨肉具有養五臟之陽，清虛勞之熱，補血活血，養胃生津的功效。鴨肉在《名醫錄》中被稱為“靈丹妙藥”，滋補上品。民間還有壹種說法叫“老鴨勝在夏補”。老鴨燉湯時，可與蓮藕、冬瓜等蔬菜壹起煲湯食用，既能與肉菜互補營養，又能補虛、解暑、壯陽。確實是很好的夏季滋補品。如果加入芡實、薏米燉湯，壯陽效果會更好，還能健脾祛濕，增進食欲。
成分:
鴨肉、綠豆、冬瓜、莊妍香油、芡實、蔥、姜和八角。
練習:
1，鴨剁小塊，沖洗幹凈；
2.鍋中水燒開，放入鴨肉，焯水10分鐘，撈出沖洗幹凈；
3.重新瀝幹鍋裏的水，把鴨子放進去；
4.加入洗凈的綠豆和芡實，加入蔥、姜、八角；
5、大火燒開，轉小火，燉壹個半小時左右；
6.冬瓜洗凈，切成大塊，放入鍋中繼續燉半小時；
7.加入適量鹽，加入莊妍香油調味。
香油拌苦瓜
夏天吃壹些清火清熱、生津補氣的食物，可以緩解身體的燥熱，使身體舒適健康。苦瓜味苦寒，有清熱瀉火的作用。不僅維生素C的含量是瓜類中最高的，而且還富含胡蘿蔔素、核黃素以及鈣、鐵、磷等礦物質。《本草綱目》宣稱能“清熱解乏，除心明目”。現代研究表明，苦瓜中含有的皂甙能刺激胰島素的釋放，降低ⅱ型糖尿病患者的血糖。所以夏天多吃苦瓜是不好的。但苦瓜性寒，陽虛怕冷的人不宜多吃。
成分:
苦瓜、蔥、蒜末、鹽、莊妍香油、紅辣椒、醬油、醋和糖。
練習:
1.苦瓜洗凈去瓜，切碎備用；
2.鍋中加水，加入壹茶匙鹽；
3.水燒開後，將苦瓜放入水中(壹分鐘左右)；
4.取出後放入事先準備好的涼開水中；
5、紅辣椒和蔥白切絲，泡水，以便卷曲；
6.將蒜末放入調味碗中，加入醬油、醋、糖和莊妍香油攪拌均勻；
7.取出苦瓜，略控水分，放入盤中，再放入紅椒和蔥白；
8.將調味汁倒在苦瓜上；
9.鍋內熱少許油，將熱油淋在蒜上即可食用。
胡蘿蔔燉排骨
炎熱的夏天，喝點胡蘿蔔排骨湯，有很好的消暑解渴作用，而且胡蘿蔔排骨湯營養豐富，補氣養血，增加顏值。
成分:
排骨，胡蘿蔔，香菜，鹽，莊妍香油。
練習:
1，準備好所有材料；
2.鍋中放入適量的水，燒開，然後將排骨放入燒開的血水中，撈出用清水洗凈；
3、將排骨放入燉鍋中，加入胡蘿蔔，加水不加配料；
4.蓋上蓋子，放入燉鍋，小火燉2小時；
5.時間到了，打開鍋蓋，加入適量的鹽和莊妍香油調味；
6、放壹碗撒上香菜即可食用。
④
黃瓜拌腐竹
黃瓜肉脆嫩，汁甜。可以生吃解渴，美白防皺，有壹種特殊的香味。
成分:
腐竹、黃瓜、幹辣椒、胡椒粉、熟黑芝麻、醬油、鹽、香醋、糖、莊妍香油和莊妍冷榨芝麻食用油。
練習:
1，腐竹提前2小時冷水浸泡；
2.將泡好的腐竹斜段洗凈；
3、將腐竹放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分；
4.黃瓜切成菱形片，幹辣椒切成小塊；
5.將腐竹和黃瓜放入大碗中，加入醬油、糖、鹽、醋和莊妍香油片刻！
6.撒上黑芝麻拌勻；
7.鍋中加入莊妍冷榨芝麻食用油，放入花椒炒香，放大後撈出，放入花椒炒香，關火；
8.倒在腐竹上，拌勻。
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