土豆燉牛肉怎樣做，軟爛入味，肉嫩不塞牙呢？

今天給大家分享壹道土豆燉牛肉，作法很家常，調料非常簡單，味兒卻非常好。無疑是妳不可不會的家常好吃的菜。本來今日沒打算買牛肉的，只想去超市補充壹些香辛料，結論正好趕上超市促銷。我的小乖乖，外觀很不錯的牛腩肉才賣29.9壹斤，比豬五花都劃算。

大家都知道，牛肉的蛋白等營養成分都遠遠超過生豬肉，因此牛肉價格壹直都比豬肉貴。如今反而比生豬肉還便宜，這麽大劃算不占，怎麽想的都有點對不起自己，然後我果斷地入手了壹些。

為了能好吃的，您有等待嗎？反正我有，大大的有！土豆燉牛肉所需資料：牛腩，馬鈴薯，小蔥，姜片，蒜頭，小香蔥，八角，桂丁，香葉，砂仁，生甘草，麻椒，辣椒幹，老冰糖，米酒，植物油，豆瓣醬，生抽醬油，食用鹽，味精做法如下所示：

第壹步

首先將牛腩切割成小三角，用清水浸洗整潔，再控壹瀝幹水分。鍋裏放入足量的冷水，並把牛腩放入鍋裏，再倒入壹些生姜片和冬茹，澆上適量米酒，開槍將牛肉煮5分鐘。

把煮過的牛肉用清水浸洗幾次，然後把水份瀝幹。切上壹些姜片、小蔥段，再剝幾瓣大蒜瓣；此外再換八角、桂丁、香葉、砂仁、生甘草、麻椒、辣椒幹、老冰糖，配壹個簡單的燉料。

第二步

提前準備壹只石鍋，先向鍋裏倒進適量植物油，等油溫高以後，先放入蔥、姜、蒜及其豆瓣醬炒出香味，然後把其它的燉料放入鍋裏壹同爆鍋。

第三步

先倒進牛腩肉炒勻，然後添加足量的清水，最終放入壹些生抽醬油。先開走紅將料汁煮沸，隨後轉小火燉2-3小時。（如果要顏色深壹些，可以再放入壹點老抽王）

提前準備壹個土豆，削皮切片以後，自來水清洗幹凈表層的木薯澱粉。等牛肉燉酥爛以後，把土豆條添加進來，再煮到馬鈴薯酥爛才行。再根據個人口味，加上適量食用鹽和味精。最後把燉好壹點的菜盛出來擺盤，再撒上壹些蔥段就可以。壹道家常的土豆燉牛肉，做好了！聞著香，吃起變香，味兒真的是棒極了！