郡肝怎麽炒好吃

妳首先可以將它焯水壹次，然後切成小段加點點辣椒，炒出來的時候味道特別鮮美。

肝（liver），人體臟器名，五臟之壹。是脊椎動物身體內以代謝功能為主的壹個器官，並在身體裏面充分扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等等。肝臟也制造消化系統中之膽汁。在醫學用字上，常以拉丁語字首hepato-或hepatic來描述肝臟。

大部分的肝臟疾病都會有黃疸的癥狀，這是由於肝臟無法繼續將膽紅素排出所以就在體內累積。中醫認為：肝與膽相為表裏，開竅於目，肝主藏血，膽主疏泄，有貯藏和調節血液的功能。《素問·五臟生成》：“肝之合筋也，其榮爪也。”肝又為將軍之官，主謀慮。