黑木耳的功效、作用及主治
木耳和黑木耳都有很好的功效，但功效其實不太相似。黑木耳能促進血液循環，軟化血管，對人的心腦血管有很大的好處。黑木耳的作用是滋陰潤肺，是傳統的美容保健食品。此外，黑木耳還有很大的強心作用。
壹、黑木耳簡介及食用方法黑木耳是壹種藥食兩用的膠態菌，具有很好的保健作用。黑木耳中蛋白質、鐵和維生素的含量很高。黑木耳的化學成分中，最主要的成分是黑木耳多糖，這也是黑木耳發揮保健功能的重要成分。另壹個主要成分是腺苷，它有助於抑制血小板聚集。黑木耳口感極佳。除了傳統的黑木耳烹飪方法外，還有多種黑木耳制品。比如黑木耳速溶粉，黑木耳威化片等等。用木耳做菜，紅棗黑木耳湯和紅棗黑木耳都是很好的養生菜。
二、銀耳的介紹和食用方法銀耳，又稱銀耳，也是壹種保健功效極高的食物。幹黑木耳是壹種不規則的薄片，外觀略帶黃白色或黃棕色。黑木耳含有蛋白質、脂肪和礦物質，還有營養價值很高的海藻糖。壹個主要的方法就是做甜湯，比如銀耳蓮子湯或者銀耳木瓜湯，但是這兩種湯含糖量都比較高，不建議睡前吃。還有壹點需要註意的是，煮銀耳前，要先用開水浸泡銀耳，浸泡後去掉銀耳不開口的部分，尤其是外表呈淡黃色的部分。
黑木耳和黑木耳都是藥食同源的食品，具有很高的營養和保健作用。但是只有合適的人吃才能起到合適的作用，不能因為效果好就吃太多。只有飲食得當，才是發揮好食物作用的基礎。