木耳腐竹燉鴨肉
1.將半只鴨子切好，洗凈備用。
2.姜蒜切片，泡椒切碎。
3.將芹菜和洋蔥切成段
4.把鍋裏的水燒開，放進鴨子裏，舀起來。
5.腐竹泡在開水裏。
6.將泡好的腐竹切成段
7.在鍋裏放油。油八九成熱時，放入鴨子翻炒。同時加入胡椒粉翻炒至鴨肉變成棕色。
8.待鴨子焦黃後依次加入姜蒜、八角、香葉、大料、泡椒、料酒、豆瓣。
9.紅油翻炒，加水剛好淹沒鴨子。將火煮沸，然後轉小火烹調。
10.燒20分鐘左右後，倒入腐竹翻炒。同時，加入壹些鹽，使它變得美味。
11.煮五分鐘左右，再炒芹菜和洋蔥，最後放味精即可食用。