大豆過敏包括哪些豆類？

豌豆、青豆、扁豆、蠶豆和大豆。

食物過敏是指機體對食物中的成分產生異常的免疫反應，導致生理功能障礙或組織損傷，進而導致壹系列臨床癥狀。有人認為食物過敏是“皮疹，癢得撞墻”，

其實食物過敏的表現因人而異。皮疹只是其表現之壹，還常表現為胃腸不適、口腔潰瘍、哮喘等。，嚴重者可出現過敏性休克。

擴展數據

7種最常見的食物過敏

1，粗糧過敏(面筋過敏)

所有由小麥、黑麥、大麥、燕麥制成的食物都會使這部分人群過敏，因為這些食物含有面筋，會刺激小腸產生不耐受。

2、薔薇科水果過敏

薔薇科水果包括桃、杏、蘋果、李子、櫻桃、草莓和覆盆子。壹些對樺樹或橄欖樹的花粉過敏的人也可能對薔薇科的水果過敏。

3.堅果過敏

這種過敏原包括杏仁、榛子、核桃等堅果。這種過敏型可能對身體傷害很大，15%過敏性休克是堅果引起的。

4.花生過敏

這是所有過敏類型中患者數量最多的。法國健康和醫學研究所估計，1%到2.5%的法國人對花生過敏。對花生過敏的人有50%的幾率對堅果過敏。

5、雞蛋過敏

在這類過敏中，蛋白質比蛋黃更容易引起過敏，因為它含有大量的過敏蛋白，包括卵清蛋白、卵粘蛋白和溶菌酶。但由於這些過敏原對溫度敏感，部分過敏患者可以食用煮熟的蛋白質。

6、傘形科蔬菜過敏

傘形科蔬菜是指所有具有傘狀葉子的芳香蔬菜，包括胡蘿蔔、芹菜蘿蔔、芹菜、茴香、茴香和香菜。這種過敏型的人通常對艾蒿花粉過敏。

7.對豆子過敏

起初，這裏的豆類是指豌豆、四季豆、扁豆、蠶豆和大豆，但近幾十年來，越來越多的人對羽扇豆過敏。因為制作面包時可能會使用羽扇豆粉作為配料之壹，對羽扇豆過敏的人在購買前應詢問面包中是否含有羽扇豆粉。

人民網-法媒盤點7種最常見的食物過敏

人民網-妳不知道的食物過敏原，90%都是由這八種食物引起的。