栗子加糖怎麽煮？
4把糖放入5。蓋上高壓鍋，煮15分鐘。
栗子水，細砂糖，香草豆莢
1.剝栗子。
2.過早剝栗子不容易，剝好的栗子容易氧化變黑。右邊是隔夜撥的栗子，黑色。左當場撥。如果用1的方法去殼，會很輕松很快~ ~
3.將去殼的栗子水煮沸。
4.加入細砂糖和香草莢(我在香草糖裏用的是現成的香草莢)，用木勺輕輕攪拌，煮沸。
5.煮沸後，關火冷卻1小時。重復此操作3次。(此期間不要攪拌，以免糖煮栗子不完整和腐爛)
6.取出栗子和香草莢。
7.將糖漿煮沸，蒸發約1/3。
8.將6中取出的栗子和香草莢放入鍋中繼續煮。
9.冷卻後和果汁壹起倒入碗中保存。
10.如果是冷藏保存，最好保留栗子的汁液，這樣加糖煮的栗子就不容易幹了。(冷凍的話可以保存更久)？
1.小貼士:鍋裏的水燒開後，把栗子放進去，“燙壹會兒”。趁熱拿出來，用刀把栗子的底部(比較硬的部分)切開。使用黃油刀或使用勺子的手柄來去除熱栗子，連皮壹起去除會很容易。
帶殼栗子400克，水500克，明礬3克，白糖180克，香草莢2個。
去掉內膜的栗子950克，水適量(未稱)，白糖260克，香草莢4個。？
1，買的是已經去殼的栗子。我燒了壹鍋水，然後放了栗子進去。水開後關火，趁熱去掉內膜(註意不要燙著)，沖洗幹凈瀝幹。(註:書上說栗子泡水12小時，去掉外殼後，邊泡水邊剝內膜，再把明礬溶於水，再泡栗子2。
2.將栗子倒入鍋內，加入涼水，大約高出栗子表面1 cm。
3.火沸騰了。
4、小火煨20分鐘，可以輕松插入牙簽。
5.加入糖，切香草莢。
6、大火燒開，熄火，冷卻65438±0小時，重復此過程，***3次。
7.再次大火燒開，取出栗子和香草莢。
8.小火煮栗子的糖液，量會減少三分之壹，有點濃。
9.將栗子和香草莢倒入鍋中。
10.燒開火，關火，冷卻，保持密封。冷藏可以維持2-3個月，冷凍可以維持壹年。