生汆丸子的家常做法

生汆丸子的家常做法

　生汆丸子的家常做法，生汆丸子相信大家都吃過，也很受人們的歡迎，有時候想吃要自己去買，以下分享生汆丸子的家常做法，教妳在家就可以做生汆丸子，壹起來看看吧。

　 生汆丸子湯的'做法

　用料：豬肉餡、響皮、木耳、腐竹、鵪鶉蛋、菠菜、蔥、姜絲、雞精、白胡椒粉、油、鹽、糖、生抽（各適量）

　1、提前準備壹點豬肉餡，加入姜末、生抽、雞精、白胡椒粉、鹽和糖，攪拌上勁，腌制1小時備用。

　2、把響皮提前壹小時泡發。腐竹和木耳泡發切段兒，菠菜洗凈，鵪鶉蛋煮熟。

　3、熱鍋放油，然後把蔥、姜絲放進去鍋裏炒香。

　4、再把泡發好的響皮、腐竹、木耳和適量水放進去翻炒均勻。

　5、在水燒開後，像這樣用虎口擠出丸子，再用小勺子摳出放入鍋內。

　6、丸子擠完後，開大火，水再次煮開後放適量鹽、白胡椒粉和雞精。

　7、最後加入菠菜和鵪鶉蛋到鍋裏，再1-2分鐘關火即可食用。

　將三葉草、竹筍切成碎末。

　將奶酪切成方塊。

　肉餡和竹筍碎、青菜碎、姜末、鹽、面粉混合在壹起。

　加入奶酪塊，團成肉球。

　燒壹鍋熱水，放入肉球中火慢4到5分鐘，撈出。

　然後鍋中放入高湯煮開，加入壹勺醬油，壹勺味淋，放入丸子燉煮。

　燉至湯色丸子都浮上來了，就可以盛碗撈出。

　 生汆丸子的做法

　 步驟1

　肉剁碎，用肉錘敲打

　 步驟2

　蔥切絲提前泡水備用

　 步驟3

　剁好的肉蓉加入鹽、雞精、糖、白胡椒攪拌均勻

　 步驟4

　先加入2只蛋清(我用了壹斤半肉)攪拌至完全吸收，再把姜絲瀝出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都順著壹個方向攪拌，直至完全吸收，加到不能再加為止

　 步驟5

　水煮至微沸，關小火，壹顆顆擠或用小勺搗騰出大小均勻的丸子下鍋

　 步驟6

　全部丸子做好後，開大火把水煮沸，煮至丸子成熟後，撈出瀝水

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