榆耳的《每日農經》榆耳報道
《每日農經》20120510期報道：榆耳又稱榆蘑，學名膠韌革菌，自然分布於我國東北三省。生於榆及春榆的枯死樹幹或伐樁上。子實體初時平伏或呈球形，展開後呈腎形、耳狀或扇形。無柄，常疊生在壹起，新鮮時為膠質，幹後硬而脆，徑可達15（30）cm，厚3cm。邊緣內卷，有時波狀；菌蓋表面被覆壹層濃密的絨毛，為乳白色、杏黃色至橘紅色。孢子橢圓形至臘腸形，光滑，無色。 榆耳的子實體質地膠質，形態似黑木耳，但呈粉紅棕色，富有彈性。榆耳味道鮮美，口感清脆，兼具藥效，享有“森林食品之王”的美稱。分析表明，榆耳子實體中含有西藥痢特靈的有效成分榆耳的蛋白質含量為20.99%，包含了17種全部的氨基酸，特別是人體不能自身合成的只能依賴外部攝取的7種必須氨基酸，占總氨基酸的40%。並含有多種維生素和微量元素。榆耳含有壹定的天然藥性成分能補益、和中、固腎氣，用於補虛、療痔、瀉痢等腸胃系統疾病。 榆耳提取物可做各類保健品、功能性食品的添加原料。 人們對榆耳的食、藥用價值認識加深，市場需求量越來越大。山東省魚臺縣的食用菌種植戶們王海軍從中看到商機，對榆耳進行人工栽培並取得規模性成功。榆耳是種低溫菌，采用子實體組織分離切取耳片組織放到 PDA培養基上萌發生長後挑取先端菌絲純化培養。 榆耳種植戶王海軍認為人工栽培的色澤、口感、質地都不輸於野生榆耳，在價格上具有優勢，幹榆耳在市場上賣七八十元1斤，而野生的要貴得多。人工栽培榆耳滿足更多消費者需求，成為菇農們增收致富的好品種。