吃鴨胗有什麽好處嗎？
鴨胗，因為其中的蛋白質與雞肉、鴨肉相當，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5，可以說是壹種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。正在長身體的兒童容易缺鋅，動物內臟更有必要吃。此外，壹些用眼過度的人，常吃動物內臟也能有效改善視力。
吃鴨眕沒有什麽明顯的害處，可以放心食用。 鴨胗相當於鴨的胃，堅硬，兩片合成，鴨平時吃進的石頭就是存儲在此處。雞也有雞胗。 鴨眕的常見做法。 鴨胗本身沒什麽味，最好是放在高湯裏面壹起燉制，入味好吃些。 可以買些鴨胗，再買壹只整鴨，買點泡的酸蘿蔔。 鴨胗洗凈切塊，整鴨洗凈，鴨胗、整鴨壹起放入滾水中燙煮壹下去除血水，撈出。 高壓鍋內加入適量清水，姜片，放入燙煮好的鴨胗和整鴨，上汽之後中火壓制30分鐘，熄火。涼後開鍋，放入洗好的泡酸蘿蔔，再壓制15分鐘，最後調入鹽調味即可。鴨胗經過長時間壓煮，口感壹定軟糯，而且因為加入了壹只整鴨來調湯，鴨胗吸飽了湯水，口感壹定很不錯。（如果有時間，可以不用高壓鍋，用砂鍋小火慢燉4小時以上） 如果不用整鴨，也可以用其他的高湯來帶鴨胗的味道。 還可以用鹽水來壓煮鴨胗，然後切片裝成涼菜，這樣就是鹽水鴨胗了，當成頭盤菜，給客人下酒不錯。